La plupart des régimes…

La plupart des régimes sont basés sur la restriction calorique mais apparaissent actuellement d’autres basés sur l’indice glycémique des repas. Quelles sont leurs différences et leurs indications ?

 

La restriction calorique est en effet un vrai régime dans le sens où l’on ne mange pas réellement à sa faim. Il est bien difficile, dans ces conditions, de la poursuivre indéfiniment.
Il est alors logique de porter notre attention sur les indices glycémiques, mais en sachant que, ce qui compte en pratique, c’est la marée glycémique de l’ensemble du repas, marée qui ne correspond pas à la juxtaposition des différents indices qui le composent.
Par exemple un verre de vin pris au début du repas a un indice nettement plus élevé qu’un verre pris en fin de repas. Les céréales, les légumineuses (qui ont déjà un faible indice) ont un indice abaissé quand elles sont prises après des aliments contenant des fibres (salades et légumes).

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